Receta de Señoritas Cubanas

Si te deleita la comida exquisita de Cuba, el día de hoy prepararás una auténtica receta de Señoritas Cubanas. La elaboración es bastante sencilla. Por lo que estamos seguros de que les encantará a todos en casa.

Las Señoritas tienen la tan conocida masa de hojaldre, una preparación en capas crujiente que dan el crocante al relleno echo a base de crema, pastelera, merengue o natilla.

Este postre tiene origen español y también lo conocen en otras partes del mundo como milhojas, en algunos casos se los rellena de manjar blanco entre los hojaldres, pero en esta ocasión prepararemos una versión de crema cubierta con azúcar glass para dar el toque final.

Ingredientes:

Para la masa:

• 500g de masa de hojaldre
• Azúcar glass

Para la crema pastelera:

• 5 yemas de huevo
• 50 g de fécula de maíz
• 100g de azúcar
• 500ml de leche entera
• 1 cucharadita de vainilla en esencia

Cómo hacer Señoritas Cubanas

1. A fuego medio calentamos la leche mezclada con la vainilla por 5 minutos, retiramos y luego dejamos reposar.
2. Batimos las yemas de huevo por 5 minutos o hasta que doble su volumen.
3. Añadimos maicena y mezclamos bien, luego añadimos la leche reposada tibia y seguimos mezclando.
4. Cocinamos todo a fuego medio bajo por 10 minutos hasta espesar.
5. Retiramos y lo colocamos en un recipiente el cual abriremos con papel film, dejamos que se termine de enfriar para posterior llevar a la refrigeradora por 2 a 3 horas.
6. Preparando el hojaldre:
7. Estiramos la masa sobre una mesa previamente enharinada, la dejamos lo mas fina que podamos. La colocamos en una bandeja de horno.
8. Con ayuda de otra bandeja aplastamos el hojaldre y lo llevamos todo al horno a 180 °C por 15 minutos aprox.
9. Cunado tengamos nuestra capa hojaldradas la retiramos y la cortamos en planchas rectangulares del tamaño de nuestra preferencia.
10. Armamos las señoritas colocando una capa de hojaldre y otra de crema. Así intercalamos la cantidad que más nos guste terminando con una capa de hojaldre.
11. Espolvoreamos azúcar glass por encima y listo ya tienes tus señoritas Cubanas listas para servir.

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