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Receta de Rondón Nicaragüense

rondon nicaraguense

Si te deleita la comida deliciosa de Nicaragua, hoy descubrirás como hacer una tradicional receta de Rondón Nicaragüense. Los pasos a seguir son verdaderamente prácticos. Todos en casa estarán encantados de disfrutar de esta tradicional receta.

Tabla de Contenidos :

Ingredientes:

  • 2 Libras de carne ahumada cocida (o pescado)
  • 2 litros de leche de coco
  • 2 chiltomas, picadas en juliana
  • 1 libra de quequisque o malanga
  • 4 plátanos maduros
  • 1 chile cabro
  • 1 libra de yuca
  • 4 plátanos verdes
  • 1/2 cucharada de achiote
  • 1 cebolla picada en juliana
  • 3 hojas de culantro
  • sal y pimienta al gusto
  • 1/2  fruta de pan

Cómo hacer Rondón de Nicaragua

  1. Ponemos a hervir los 2 litros de leche de coco, (puedes hacerlo tu mismo o comprarla en el supermercado).
  2. Añadimos culantro, chiltoma, cebolla, achiote, chile y sal pimienta a tu gusto. Revolvemos bien.
  3. Incorporamos la carne, y un par de minutos después la yuca cortada en trozos. Cuando estos estén listos añadimos la fruta de pan y el maduro o plátano verde. Cantidad a gusto personal.
  4. Rectificamos sal, cocinamos un poco más y listo.
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Historia del rondón

Algunos se preguntan la historia y el origen de las recetas, en este caso el Rondón deriva de la palabra en inglés Run Dow, un término patuá jamaicano y el criollo sanandresano que pasó tal cual al castellano. En español significaría hecho polvo, o deshecho. Se utilizan muchos ingredientes, pero entre ellos destacan el pescado, caracol, cola de cerdo, yuca, ñame y la incorporación de plátanos y pan.

En este platillo todo gira en torno a la leche de coco, es lo que le da su sabor característico al rondón, esta la puedes encontrar en supermercados o hacerla tu mismo rallando coco y poniéndolo a hervir hasta que el agua cambie de color.

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Rondón Nicaragüense 🎖
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